口感浓的茶更便宜?这种茶的浓淡歧视论,从何而来?老茶客告诉你

俗话说得好——穷要养猪,富要读书,健要饮茶。生活中那些越是注意身体的人,越是喜欢饮茶。究其根本,还是觉得茶叶中的茶多酚和瘦素蛋白能够促进人体的平衡与稳定,提高人的精气神儿,让人们看起来更加有活力、有精神。这也是为什么,很多人在喝茶的时候喜欢放很多茶叶。

但是,很多人在谈到茶叶的时候,总是会提到一句话——口感浓的茶是便宜茶,口感淡的茶才是好茶。于是很多人便觉得,一旦好茶口感特别浓,就一定是买到了赝品。其实,这种说法是带有很多偏见的伪真理,那些有名的茶可不都是口感淡的茶,而便宜茶有的也十分清淡呢。

口感越浓的茶越便宜?这种选茶伪真理,到底从何而来?

我们要甄别好茶,一方面要看茶叶的种植环境与种植技术好不好,另一方面还要看茶叶的后续制作工艺好不好。只有两项条件都满足的茶叶,才能算得上好茶叶。而所谓的浓与淡,不仅仅要看茶叶前三泡的口感,还要看茶叶耐泡不耐泡,也就是茶叶口感的持久度够不够,这主要与两个因素有关系。

1.冲泡时间与投茶量的多少

我们通常所说的茶叶浓淡,指的是茶叶的前两三泡的浓淡。但是需要注意的是,前两三泡的茶水浓淡往往和我们所投放的茶叶量与冲泡的时间有关系,即使是那些味道浓的好茶,一旦放的少、冲泡的时间短,也会出现口感偏淡的情况,而便宜的淡茶如果放的多、泡的时间久,也会呈现出浓郁的口感来。

2.苦涩感与甘甜感的对比度

茶叶的味道通常被分为四个部分,一是苦感、二是涩感、三是甘甜感、四是芳香感。这四种口感构成了茶叶的全部味道。而那些售卖种植条件差、制作工艺不精湛的低质量茶的茶商,为了保证自己所卖的茶的口感足够浓郁、足够吸引人,会着重加长茶叶的发酵时间与烘烤时间,使得茶叶的味道更加浓。

但是,这里他们加重的味道并不是所谓的甘甜感与芳香感,而是苦感与涩感,因而显得味道浓。但是好茶因为甘甜感与芳香感更高,苦感与涩感比较弱,因此会让人觉得茶水对味蕾的刺激度不够激烈,浓度比较低。人们一对比就产生了落差感,因而认为浓茶都是便宜茶,淡茶都是好茶。

总而言之,茶叶的浓淡并不是判断好茶与便宜茶的标准。便宜茶,因为“先天不足”,因而刺激性强,虽然浓,但不好喝,并且不耐泡。而真正的好茶既要好喝,也不能口感太淡,还需要耐泡,这便是区别。

另外,给大家推荐几款平价优质的好茶

1.开封菊花茶

为何要说开封菊花茶呢,主要是开封盛产菊花,不仅把菊花当成市花,并且每年都会举办菊花展,其菊花品种更到达1000多种,可见其菊花的品质,而在开封菊花中青驰菊又不得不提,它是一种花朵硕大且饱满的菊花茶,颜色非常鲜黄动人,泡在水中宛如一个立于水面上的芭蕾少女,汤色淡黄清雅,一朵一杯,非常漂亮。

除此之外,青驰菊中的菊甙、黄酮等营养元素还能够明目,不少城市中的中青年人群每天需要盯着手机、电脑、平板等看很长的时间,非常伤害眼睛,这个时候就可以泡上一杯青驰菊茶帮助缓解视疲劳、提神醒脑,平常加入几粒枸杞会更好哦。

2.武陵茶

武陵茶产于今天的湖南省武陵山一带,是一种不知名的茶,同时产量比较小,农民的种植也比较分散。但是,武陵茶的口感比较独特,浓淡适中,并且鲜少出现苦涩的怪味。

3.岳麓毛尖

岳麓毛尖产于今天的湖南省长沙市附近的岳麓山一带,虽不出名,但岳麓山上的水质及土壤都非常地独特,几乎天然无污染,生长于此的岳麓毛尖碧绿而叶厚,口感清冽,令人回味悠长。


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