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新疆羊肉烤包子

烤包子是新疆食品,那啥好像维语是叫沙木萨,这个和天津包子,扬州包子,北京的包子,上海的包子,河南的包子都不一样。一般的包子都是用发酵的面粉做的,所以好多地方包子是发酵之后加碱来去除发酵时的酸味。然后天津狗不理的包子用的是半发面,所以很薄也软,上海的生煎包子用的是未发酵的死面,所以很薄,煎完也脆的。而新疆的烤包子又不一样,他用的也是死面,但是它的包发很简单,就是用面皮把馅给叠起来,然后在馕坑里烤出来...
弥勒卤鸡做法

卤鸡

弥勒卤鸡做法卤鸡米线是云南弥勒很有名的,它的卤鸡一只大概售价一百元左右,使用两年老母鸡制作,鸡脚很瘦小,一定选这种鸡才香!其它鸡不适合长时间大火熬,只有这个鸡可以耐得住你的淬炼。用这种鸡可以做回族的凉鸡,此鸡叫(红宝鸡也就是蛋鸡,也有人叫掉毛鸡)用料老母鸡1只二姐卤料1包(含盐)净水一大锅油50克白糖50克卤鸡的做法因为没有记录步骤,近期肺炎闹的好多人不能外出,有一个厨友留言说分享做法。这里就先写...
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最简单也最治愈的鸡蛋神仙做法。

最简单也最治愈的鸡蛋神仙做法。我以为自己挖遍了鸡蛋所有简单好吃的做法,没想到又被东北同事做的青椒鸡蛋酱上了一课。和普通的青椒炒鸡蛋不同,它酱香十足,适合拌饭拌面做浇头,属实是碳水杀手。两种最常见的平价食材组合,虽然没有肉,却让人吃出比肉还幸福的安心感。做的整个过程不到10分钟,省事,厨渣放心学。鸡蛋绵软柔嫩,辣度很弱不会呛口,拿它拌面,每根爽滑劲道的面条都裹足酱汁,大口吸溜入肚很过瘾。下拉,吃面。...
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中医四季养生食谱集

中医四季养生食谱集 从人类的生命开始以来,盘古开天地,无论是君王还是百姓,都十分希望自己能够健康长寿。在一千多年前,《黄帝内经》就已经提到,君王众庶,尽欲全形。人人都希望自己能够健康!中医四季养生的理论和方法极其丰富,但其要旨不外乎是顺时养生。自然界阴阳五行运动与人体五脏六经之气的运动是相互收受通应的,《黄帝内经·素问·四气调神大论》里说:“四时阴阳者万物之根本”。指出一年四时寒热温凉的变化...
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四款卤鸡爪配方及做法

四款卤鸡爪配方及做法~~~~~~~~~~虎皮鸡爪一斤凤爪、适量姜、料酒、白醋、蜂蜜、适量老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、13香料~~~~~~~~~~做法:1)肉质...
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傣家很出名的香舂鸡脚,原来做起来这么简单

傣家很出名的香舂鸡脚,原来做起来这么简单香舂鸡脚是我省边境城巿版纳一带的地方持色小吃,非常美味营养,制作这道美食,需要添加进去的配料十分丰富,做出的鸡爪,酸辣鲜香招人喜爱,每咬一口...
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【美食】舂鸡脚的做法

【美食】舂鸡脚的做法香舂鸡脚是我城巿一带的地方持色小吃,非常美味营养,制作这道美食,需要添加进去的配料十分丰富,做出的鸡爪,酸辣鲜香招人喜爱,每咬一口,都有皮韧肉香美滋美味的感受,...
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云南特色傣味美食 舂鸡脚

云南特色傣味美食 舂鸡脚舂鸡脚是云南傣族的一道地方持色小吃,酸辣爽口,营养丰富。制作这道美食,需要添加进去的配料十分丰富,做出的鸡爪,酸辣鲜香招人喜爱,每咬一口,都有皮韧肉香美滋美...
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怎么区分粮食酒和勾兑酒

怎么区分粮食酒和勾兑酒一,看商标 只要是正规生产的白酒,酒瓶的商标上都带有白酒执行标准的说明,仔细找就能看到。纯粮食酒的的执行标准是GB\T10781.-2006;纯酒精勾兑的执...
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要想肉馅调好吃 只要记住这首诗

要想肉馅调好吃只要记住这首诗花椒八角好葱姜开水浸泡味才香放凉配料往出捞料水分次往里浇搅拌肉馅全吸收生抽和油往里丢耗油香油胡椒粉打颗鸡蛋是标准太阳方向搅拌匀此时葱花也来寻滚烫热油浇其...
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老鸭汤火锅锅底配方及做法

老鸭汤火锅锅底配方及做法简介:此火锅是在重庆酸萝卜(又称泡萝卜)炖鸭的基础上演变而成,因其汤鲜味美,迅速流行各地。技法:炸、炖、涮。特点:色泽乳白,鸭肉熟软,汤香味鲜,风味别致。锅...
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新奥尔良烤翅实用配方及制作工艺

新奥尔良烤翅实用配方及制作工艺介绍:新奥尔良烤翅独具奥尔良的甜香及辣香,使得饱满的鸡肉鲜香回甜,目前不少酒店也在模仿制作。具体做法是:(1)将鸡翅块550克纳入盛器中,放入腌料(吉...
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疯狂烤翅做法及配方

疯狂烤翅做法配方秘制烤翅干料:1.八角(3两6) 2.花椒(3两6) 3.桂皮(1两2) 4.胡椒粉(2两4)5.鸡肉香精(2两) 6.麻椒...