日常大虾的家常做法一:油焖虾
配料:
虾12只、生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、番茄酱1茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段
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烹饪步骤:
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味;
2.锅中倒入约2汤勺的油,放入葱段和姜片,待煎至姜片收缩,葱段变成褐色取出;
3.放入处理好的虾,煎至一面变红后,再煎另一面。烹入料酒,调入生抽,加糖翻炒均匀;
4.姜切丝,放入锅中。再加入番茄酱炒匀;
5.加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少;
6.大火收汁即可盛出。
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