云南特色傣味美食 舂鸡脚

云南特色傣味美食 舂鸡脚
minguyu
minguyu
17
阅读
0
评论
2022年11月19日17:00:53 0 17

云南特色傣味美食 舂鸡脚

舂鸡脚是云南傣族的一道地方持色小吃,酸辣爽口,营养丰富。制作这道美食,需要添加进去的配料十分丰富,做出的鸡爪,酸辣鲜香招人喜爱,每咬一口,都有皮韧肉香美滋美味的感受,今天就和小编一起学习制作这道特色美食吧~

食材:

1.鸡脚10支(量的话按照个人的需要~)

2.小米辣3-4个(喜欢辣的可以疯狂加~不喜欢的稍微减量。)

3.大蒜2-3瓣

4.鱼露2勺

5.豇豆半根(生的哟~)

6.柠檬2个(喜欢酸的可以多加~)

7.花生10粒

8.阿瓦芫荽

9.西红柿1个

10.胡萝卜1小个

11.其他:盐、味精等适量

做法:

1、小汤锅中放入适量的水,再放入洗干净的鸡爪,煮至6到8分钟,水开时计算时间,煮至能用筷子戳穿厚皮为宜,捞出后装到盘子中䁁凉;

2、花生放入小锅中炒香后搓去外皮,再放到容器中舂碎备用;

3、大芫荽洗净后用刀切碎,大蒜去皮,柠檬切片,西红柿洗净后用刀切块,小胡萝卜取一部份切成细丝;

4、把放凉的鸡脚放入木桶中,加上鱼露,小米辣,大蒜,豇豆,芫荽,西红柿,胡萝卜丝,盐巴,味精,花生碎和柠檬。

5、用力捣杵直至入味。

豇豆的清香渗入其中,多了些脆爽,柠檬的酸香是醋代替不了的,小米辣的辣度极高不断刺激味蕾,鱼露特有的味道将这些作料综合在一起。加上啤酒的配合,小日子就更惬意了。

点赞(0) 打赏
weinxin
微信客服
问题+文章链接,发送到此微信:jyhcc95,咨询处理。
粤菜浆粉做法大全,浆粉做法,粤菜浆粉做法,粤菜,浆粉,做法,大全 食谱菜谱

粤菜浆粉做法大全

粤菜浆粉做法大全粤菜三浆一、蛋白稀浆用蛋白、生粉拌匀便可使用。净蛋白2两、湿生粉1两。先用竹筷蛋白打烂,撇去蛋泡,再放入湿生粉和匀便成蛋白稀浆,适用于炸金钱蟹盒,虾盒等。如酥炸虾盒...

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论