四 季 平 安
做法：
原料：四季豆、平菇、彩椒。
调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水。
做法：
1、四季豆洗净切段，平菇切去根部，彩椒洗净切菱形。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、起锅热油，待油温六成热时倒入平菇炸至金黄色捞出，再放入四季豆炸至熟透时，放入彩椒迅速倒到油篱上沥油。
4、锅底留少许油，倒入平菇、四季豆、彩椒爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
四季豆营养价值比较高，含有蛋白质和氨基酸，多种维生素和大量的膳食纤维，最主要的是四季豆含有大量的铁元素，非常适合缺铁的人食用。
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