天气炎热,气温闷热、潮热、湿热、燥热,人们受到影响,除了酷暑难耐,胃口方面也不大,每到这个时候,我都会精心准备几道下饭菜,那味道是真的香,每个人都食欲大开。
享6道好吃的家常菜做法,步骤简单,一看就会,鲜香美味,香味扑鼻,一盘菜能干掉3碗米饭。
清炒芦笋
食材:盐,蒜蓉,芦笋
做法:
1、芦笋洗干净切段,蒜切末备用。烧水焯芦笋,在水中加少许盐和几滴油,焯一分钟就可捞出。
2、把芦笋捞出过冷水,这样口感会更脆。锅中倒油,把蒜末爆香。下芦笋,加入少许盐,翻炒几下即可出锅。
黄瓜炒鸡丁
食材:鸡胸肉200克,黄瓜适量,干辣椒适量,花椒适量,油适量,盐适量
做法:
1、将鸡胸肉切丁,加入盐搅拌,腌制半小时。黄瓜切丁,辣椒干切丁。
2、将花椒粒倒入热油中,炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香。
3、加入鸡丁,炒熟。加入黄瓜翻炒几下即可。
蒜拌茄子
材料:茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。
做法:1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。
2、香菜洗净切段;最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均,即可上桌。
可乐鸡翅
配料:10枚鸡翅,1罐可乐,10克料酒,5克盐,8克淡酱油,8克深色酱油,5克冰糖
实践:
1.清洁鸡翅,放入大碗中,加盐,酱油和料酒调味。
2.在锅中加热油,炸鸡翅至两面都呈金黄色;
3.加入1罐可乐,然后加入酱油以增加颜色,加入冰糖;
4.加热至沸腾,然后慢慢煮直到汁液收集到。
芹菜炒猪肝
食材:猪肝、芹菜、胡椒粉、干辣椒、料酒、酱油、生姜、白糖、淀粉、蒜、葱
做法:
1、猪肝洗净切薄片,加盐,淀粉,白糖,酱油,胡椒粉和料酒腌10分钟。
2、芹菜去叶,洗净切小段,焯水备用。
3、热锅放油,下入葱姜蒜爆香,放入猪肝大火快速翻炒,至断生捞出。
4、热锅倒油,放入干辣椒煸香,加入芹菜和猪肝,调少许盐,炒匀即可。
青椒蒜苗炒豆腐皮
食材:青红椒、蒜苗、豆腐皮、八角、花椒、生抽 味极鲜、香油
1、把整张的豆腐皮平铺在案板上。
2、先用刀截成三段,然后切成丝。
3、蒜苗切成段,青红辣椒切成丝,精肉切丝。
4、锅内放入油,先把八角 花椒放入炸出香味,然后把肉丝放入煸炒至发白。加入生抽 味极鲜酱油,炒出香味。
5、把豆腐皮放入煸炒至入味。
6、 然后把蒜苗青红椒放入继续煸炒至入味,淋上少许香油,出锅装盘即可。
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