今天去菜市,不知道买什么菜时?我看见买豆制品;有豆花,豆腐,豆干,豆干丝等等品种多种多样。就想起我小的时候,因为家里有点穷,吃的较少。
豆干丝是由黄豆制作而成。黄豆含有丰富的微量元素钙,铁,钾等,还有丰富的蛋白质,维生素B等。把黄豆研磨成浆,煮好做成豆腐,再把豆腐经过特殊的加工做成豆干,再经过卤制就做成各种各样的豆制品,有厚豆腐干,薄豆腐干,方豆干,豆干丝等等数不胜数。都不贵2元5或者3元,营养好吃,还很便宜!
青椒炒豆干
材料:豆干丝、青椒、蒜瓣、酱油、辣椒面。
做法:1、把豆干丝是直接买五香味儿的,青椒2根,蒜瓣3瓣。
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2、豆干丝冲洗后,切成长短相同的小段,放在盘备用。
3、青椒划开去籽洗净,切成均匀的青椒丝,蒜瓣剁成蒜末。
4、锅里放菜籽油烧热,放入蒜末,炒出香味,再加入青椒丝翻炒。
5、翻炒青椒变色,放入豆干丝,迅速翻炒几十秒钟左右,放入1勺酱油,辣椒面,继续翻炒均匀。
6、加入一点热水,继续翻炒一会,这样做口感更嚼头,不用放盐,因为豆干丝本来有味,出锅前加入一点芝麻油炒均匀关火。
7、装盘盛出,这样炒的豆干丝比肉好吃,还特别下饭,来上一碗米饭简直绝了。
每当到菜市场买菜时候,看到各种各样豆制品,就想起我的奶奶,奶奶为我们兄妹的成长费尽心思。记得奶奶说,你们兄妹长身体需要营养,就要做一些蛋白质高的菜,营养丰富的菜。
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