四款卤鸡爪配方及做法
四款卤鸡爪配方及做法~~~~~~~~~~虎皮鸡爪一斤凤爪、适量姜、料酒、白醋、蜂蜜、适量老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、13香料~~~~~~~~~~做法：1)肉质肥厚的凤爪，洗干净放入水里，加料酒和姜片焯烫一下捞出冲洗干净。2)鸡爪晾干表皮后刷蜂蜜和白醋的混合液（我是1:1的量）。刷好后晾干3)晾干的凤爪入五六成热的油锅炸至表皮黄色。4)炸好的凤爪捞出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效
卤鸡爪做法
卤鸡爪做法和配方，软糯Q弹即可
卤鸡爪做法和配方，软糯Q弹即可卤鸡爪做法，纯植物卤料，无色素，操作简单口感可以软糯，可以Q弹，方法都会写出来了，仅供参考~~~~~~~~~~1、鸡爪处理将鸡爪放入冷水中浸泡2小时左右，中间换2-3次水即可，浸泡完成捞起即可，剪掉指甲，即可卤制，鸡爪异味较小，不需要焯水处理2、卤水制作卤料包：八角20克、桂皮15克、小茴香16克、香叶10克，山奈10克，白芷10克、千里香10克，丁香3克、香茅草5克
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