弥勒卤鸡技术
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弥勒卤鸡技术

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弥勒卤鸡技术主料：鸡腿5个、香菇10朵调料：洋葱半个、八角1个、生姜15克、桔皮1块、花椒1撮、老抽2茶匙、蚝油1汤匙、白糖半茶匙、盐适量、植物油适量做法步骤：1、将冷冻鸡腿泡在水中约两小时至完全解冻，然后摘除残留的鸡毛，以及脚根部的黄皮，仔细清洗干净后，用剪刀在鸡腿上扎上几下，为了容易入味。2、然后撒些花椒和盐在鸡腿上，用手抓几下，腌上一天。3、第二天将香菇泡好；备好卤鸡腿的香料：生姜15克、八
信息快餐 2022年11月08日

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弥勒卤鸡专卖店秘方教程：弥勒卤鸡技术配方工艺流程产品介绍 一锅老汤使得弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，它选料精良，精选土鸡；加工方法独到，卤料多达20多种，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。在弥勒人的舌尖上，惟有“色艳、味香、肉筋和耐嚼”的卤鸡，最具地域饮食文化特色。被云南省列为 “名小吃”的 “马氏卤鸡”，就是该县最具代表性的卤鸡烹饪
卤菜技术 2023年12月05日

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