气血双补滋补明目美味食谱,补虚养血调理身体,吃美食增加眼力



 





护眼美食春色开屏鱼





 




准备食材:草鱼1.5斤一条,玉米粒少许,豌豆适量,胡萝卜一根,红辣椒两根,剁椒适量,香葱适量,姜适量,盐适量,白糖适量,胡椒粉适量,绍酒适量,鸡精适量,红油一瓶。



做法步骤:



1、将草鱼去头去尾,身子在后背处下刀不要切断切好大片、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味,将胡萝卜切丁、红辣椒切丁、香葱切末、姜切末备用;





 




2、锅中放油、煸香葱姜、放入剁椒、胡萝卜、玉米、豌豆煸炒放少许盐、鸡精、白糖调味,将炒好的酱料倒在鱼上上锅蒸,足气旺火蒸5分钟即可,出锅撒葱花淋上热红油即可食用。



补虚养血明目食谱--五花肉鳝鱼煲





 




准备食材:鳝鱼四条,特级五花肉八两,洋葱小半个,胡椒粉适量,葱花适量,蒜头一把,鸡精适量,盐适量,糖适量,冰糖适量,料酒适量,老抽适量。



1、鳝鱼用热水(加入一点黄酒和葱段)烫过 ,洗掉粘液和腥气, 划刀后切断 ,五花肉洗净 切块, 用热水焯过, 洋葱切块待用,锅入油, 微热时 放入冰糖, 融化时倒入五花肉翻炒;





 




2、待肉上色时 ,倒入洋葱块、料酒、老抽,将炒锅内五花肉倒入小沙煲中, 加热水漫过肉身 大火 开后转小火;



3、炖至肉烂后将鳝鱼倒入肉中,放入蒜头大火煮开后 转小火,加盐和糖 ,鳝鱼烂后 即可大火收汁;



4、加入鸡精, 洒上胡椒粉和葱花 即可出锅装盘食用。



护眼美食麻辣鲜鱿鱼





 




准备食材:鲜鱿鱼两条,穿心莲少许,红辣椒适量,茶油适量,姜葱末少许,麻油适量,红油适量,盐适量,生粉适量,绍酒适量,海鲜酱适量,鲜麻椒适量。



1、鲜鱿鱼去皮去内脏,改刀成长条,穿心莲切寸段,辣椒切圈,鱿鱼飞水,控干待用;





 




2、穿心莲飞水捞出,垫在盘底,锅中放茶油、麻油,煸香葱姜、辣椒圈、鲜麻椒,放入鲜鱿鱼,炒香烹入绍酒,放入海鲜酱、加盐调味;



3、最后少许水淀粉勾芡,捞出装盘放在穿心莲上淋红油即可食用。





 


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